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El transporte refrigerado es un sistema mecánico que requiere de un equipo adecuado adaptables a las necesidades de la carga de los productos perecederos. Esta unidad de transporte cuenta con una caja isotérmica que manipula la temperatura correcta para conservar la calidad.

La importancia de usar el transporte refrigerado para trasladar los productos perecederos recae en mantener la calidad hasta el punto de destino de la entrega a través de la detención del desarrollo bacteriológico que descompone los productos.

Sin embargo, para usar el transporte refrigerado se deben cumplir ciertas normas de seguridad y cuidado que mantengan de pie la cadena de frío.

¿Qué normas se deben cumplir en el transporte refrigerado para productos perecederos?

Adaptar los vehículos correctos para los productos.

Los productos que requieran mantenerse refrigerados o congelados deben asegurarse en las condiciones adecuadas, verificando la temperatura del vehículo durante el transporte, al igual que durante su carga y descarga. Existen múltiples tipos de vehículos: refrigerado, congelado y multitemperaturas.

Condicionar el espacio de transporte  refrigerado con el correcto estado sanitario.

El transporte refrigerado o congelado, así como los recipientes en los que se trasladan los productos deben estar en adecuadas condiciones de limpieza y desinfección. Evitando un riesgo de salud a través de la contaminación.

Evitar el contacto de los productos perecederos con cualquier objeto contaminante.

Se prohíbe transportar en un mismo vehículo los productos perecederos con cualquier otro tipo de objeto o sustancia que represente una contaminación.

Responsabilidad en el servicio de distribución.

El servicio encargado debe responsabilizarse por la distribución y transportación de los productos perecederos, por lo que deben tener una capacitación especializada para la manipulación de la carga. Además, deben atender cualquier situación imprevista que ocurra durante el traslado.

Para mantener la cadena de frío de los productos, el transporte debe considerar las anteriores normas, además de cumplir con los protocolos de carga, descarga y manipulación que precisa la calidad.

La cadena de frío es fundamental para la logística de los productos perecederos. Está conformada por una sucesión de procesos logísticos para controlar la temperatura y humedad desde el inicio de la producción del producto hasta el punto de venta.

Su importancia radica en mantener la temperatura exacta del producto para que no pierda calidad en su sabor, textura e incluso evitar su descomposición y propagación de bacterias.

1. Eslabones de la cadena de frío

La cadena de frío está compuesta por 5 eslabones.

• Pre-enfriamiento.
• Almacenamiento en frío antes de transportar el producto.
• Transporte refrigerado
• Cámara refrigerado en puntos de venta
• Exhibición y venta en un equipo refrigerado.

Todos estos eslabones son importantes, la ausencia o falla en alguno, traerá consecuencias negativas para la conservación del producto perecedero.

2. Temperatura controlada en las cajas refrigeradas

Es fundamental conocer la temperatura con la que debe ser transportado cada producto e ir monitoreando dicha temperatura durante todo el trayecto de la mercancía. Cada producto tiene su propia temperatura con la que debe ser transportado, dependiendo sus características.

Estas unidades están equipadas con un termostato, que permite regular a cualquier temperatura que necesite el producto.

3. Cajas refrigeradas en la cadena de frío.

Es importante conocer la capacidad de la caja refrigerada para aprovechar los espacios y evitar pérdidas y optimizar el transporte. Están hechas de un material de espuma de poliuretano, lo cual permite que la carga se mantenga refrigerada después de que la unidad sea desconectada.

Esto quiere decir que si en el exterior la temperatura es de +20ºC y dentro del contenedor es -20ºC este solo subirá 2ºC por cada día aproximadamente.

4. Higiene en el transporte de productos perecederos.

La caja debe ser lavada y desinfectada antes de cada viaje, observando que no exista tierra, polvo o cualquier otro tipo de residuo, que pueda obstruir la ventilación de los canales del piso que distribuyen el aire por toda la caja.

5. Carga y descarga del producto.

Antes de la carga se debe revisar que el camión esté limpio y pre-enfriado a la temperatura deseada, las puertas no deben abrirse hasta que este proceso esté finalizado.

Para la descarga el camión debe estar situado en las compuertas del almacén para evitar la fuga de frío. Este proceso al igual que el de carga deben realizarse lo más rápido posible verificando que la temperatura esté acorde a la que exige el producto.

El mantenimiento de la cadena de frío desde el momento en que la mercancía es sometida hacia el primer eslabón de la cadena, es la forma más eficiente para que el producto no pierda sus propiedades y conserve su calidad.

En Frozar, contamos con las unidades y cajas refrigeradas para el transporte refrigerado y congelado de tus productos perecederos cuidando la cadena de frío en todo momento del trayecto.

¿QUIERES TRANSPORTAR TUS PRODUCTOS?

El transporte en frío es una necesidad para muchos sectores, principalmente para los productos perecederos, ya que necesitan mantener una temperatura constante durante todo el proceso hasta llegar al consumidor final.

Para transportar este tipo de cargas, necesitas camiones adaptados con equipos de enfriamiento para mantener la temperatura adecuada de cada producto. 

Beneficios de contratar un servicio de transporte en frío

Mantener la cadena de frío

El beneficio principal de contratar este servicio es mantener la cadena de frío para los alimentos refrigerados. Como resultado mantienes la calidad de los productos al trasladarlos en las condiciones adecuadas.

La cadena de frío asegura que la carga no ha estado expuesta a cambios bruscos de temperatura y conserva una calidad óptima para sus consumo. 

Ahorro de costos

Al contratar un servicio de transporte en frío, la empresa será la encargada de los salarios de los choferes, gasolina, mantenimiento y reparaciones de las unidades. Como resultado generas un gran ahorro para los productores o proveedores de los productos que necesitan ser trasladados en frío. 

Optimización de entregas

Optimizas tus entregas y flujo de trabajo en la distribución de productos, asimismo generas una tranquilidad y confianza en tus consumidores. Asegurando la entrega de sus productos y mejorando el rendimiento de tu empresa.

Unidades capacitadas para el transporte en frío

Estos vehículos están diseñados para poder mantener temperaturas adecuadas para cada producto, que van desde -25 ºC hasta la temperatura ambiente, los interiores son herméticos, fabricados con materiales aislantes por lo general con poliuretano, cuentan con sensores en la apertura de puertas para evitar rompimiento de la cadena de frío. 

En Frozar, contamos con las unidades y cajas refrigeradas  para el transporte refrigerado y congelado de tus productos perecederos, por lo tanto cuidamos la cadena de frío en todo momento del trayecto. 

¿QUIERES TRANSPORTAR TUS PRODUCTOS?

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El uso de unidades de transporte refrigerado en algunas compañías hace la diferencia entre productos de buena calidad y pérdidas de alimentos por descomposición. Esta diferencia se realiza con el transporte adecuado para poder transportar tus productos perecederos. 

Las unidades de transporte refrigerado son ideales para las empresas que se dedican a la producción de: frutas y verduras, pescados y mariscos, jugos, carnes frías, entre otros. Sin embargo requieren más cuidados de los que normalmente se aplican. 

Elementos de una caja refrigerada.

El elemento principal para un buen transporte es la caja refrigerada, el sistema de refrigeración que emplea se compone de estos elementos: 

1. Compresor
2. Condensador
3. Válvula de expansión
4. Evaporador
5. Refrigerante. 

Factores importantes para una buena operación de transporte refrigerado. 

• Cargar los productos a la temperatura adecuada
• Utilizar el embalaje correcto. Para que el aire circule  y no se generen zonas de calor.
• Unidades de refrigeración de multitemperatura. Reducen el consumo de combustible y las emisiones de carbono. 
• Capacitar a los operadores para una correcta gestión del equipo.
• Contar con un técnico encargado de estas unidades. Deben monitorear y reemplazar los componentes antes de que fallen. 

Por lo tanto, cuando una empresa invierte en servicios de cadena en frío como el uso de cajas refrigeradas, asegura tener mejores procesos e implementa innovación para mantener sus productos en óptimas condiciones. 

¿Cómo funcionan las cajas refrigeradas?

Las unidades de transporte refrigerado deben estar totalmente aisladas, el equipo debe ser capaz de trabajar, de manera eficiente, con temperaturas que van desde los -40ªC hasta los 55ºC.

Para facilitar su funcionamiento, la mercancía debe estar refrigerada en el momento de su carga y como resultado tu carga estara en optimas condiciones y no perderá su calidad. 

Características específicas de las cajas refrigeradas:

• El interior debe ser hermético, fabricados con materiales resistentes a la corrosión.
• Las superficies deben permitir la circulación de aire.
• Es fundamental que no exista comunicación entre la unidad de carga y la cabina del conductor. 

En Frozar, contamos con los servicios necesarios para el transporte refrigerado y congelado de tus productos perecederos cuidando la cadena de frío en todo momento del trayecto. 

 ¿QUIERES TRANSPORTAR TUS PRODUCTOS?

El transporte de última milla generalmente se utiliza en los comercios electrónicos y, por esta razón, este tipo de servicio es muy demandado y requerido por las empresas logísticas.

Este servicio inicia en el último punto de distribución hasta llegar al lugar de entrega, por lo tanto, es el último paso de la cadena de distribución. Si este proceso de entrega no se lleva a cabo con las mejores prácticas, se podría percibir que toda la administración y gestión tuvo un mal funcionamiento.

¿Qué es el Transporte de última milla?

Es una gestión de transporte centrada en el último trayecto que ha de realizarse en la entrega final. Corresponde al camino que se hace una vez que se han reunido todos los paquetes que se distribuirán en la ciudad.

Por lo anterior, este tipo de servicio recibe el nombre de transporte de última milla, ya que es el último trayecto que lleva el producto hasta el cliente o distribuidor final. Es importante mencionar que en la ciudad los repartos se realizan en diferentes zonas o lugares.

La última milla en la logística del transporte.

Por lo general, la última milla se realiza en camiones o vehículos pequeños, ya que las entregas suelen ser dentro de la ciudad o sus alrededores y el peso de la carga puede ser menor; de la misma manera, el punto de entrega puede ser uno o varios.

Uno de los factores que podría afectar las entregas es el tráfico en la ciudad, por esa razón, se deben optimizar las rutas, para que no haya ningún retraso y el producto llegue a tiempo y sin ninguna complicación.

Estas son algunas estrategias que se deben poner en práctica para realizar entregas efectivas con este servicio.

1. Gestión de flotas y planificación de rutas.
2. Control y gestión de la última milla
3. Seguimiento continuo del producto hasta la puerta del cliente.

En Frozar contamos con los servicios necesarios de transporte refrigerado y congelado, garantizando la calidad y el tiempo de nuestras entregas.

¿QUIERES TRANSPORTAR TUS PRODUCTOS?